ショップ基本設定>カートシステム設定>定期購入設定タブ>データ作成オプション
「受注データ作成日」にて、お届け日の何日前に作成するかを設定してください。

設定後、「受注データ作成日」に該当する日の朝7時30分に自動で作成されます。